腰果芋泥:甘而芳香,余味不尽

   日期:2018-03-22     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:香芋,又称地栗子,味道既非山芋、芋艿,又非马铃薯,好似板栗,甘而芳香,食后余味不尽。它营养丰富,色、香、味俱佳,曾被人为蔬菜之王。其蛋白质含量为山药的2.1倍。今天的芋泥中加了椰子油,超级香,再加上坚果不仅增添了口感,更增加了营养。

  香芋,又称地栗子,味道既非山芋、芋艿,又非马铃薯,好似板栗,甘而芳香,食后余味不尽。

  它营养丰富,色、香、味俱佳,曾被人为蔬菜之王。其蛋白质含量为山药的2.1倍。

  今天的芋泥中加了椰子油,超级香,再加上坚果不仅增添了口感,更增加了营养。




  食材

  ——

  香芋、腰果仁、椰子油


  [ 做法 ]

  - STEP 1 -

  香芋去皮切成薄片

  - STEP 2 -

  放入蒸锅中

  - STEP 3 -

  腰果仁和香芋一起蒸熟

  - STEP 4 -

  蒸15分钟左右,用筷子可轻松戳透香芋即可

  - STEP 5 -

  将蒸熟的香芋和腰果倒入破壁机内

  - STEP 6 -

  加入适量椰子油

  - STEP 7 -

  开启破壁机,打成泥

  - STEP 8 -

  烤箱提前预热,生腰果仁放入烤盘中,150度烤5分钟左右取出碾碎

  最后将腰果碎撒在芋泥上


  周末的午后,当成下午茶,简单好吃也不会有负担。家里宴客,每人来一碗也很讨喜。

  食材简单,工序上也不难,蒸熟打成泥即可。没有椰子油可不加,但加一点会很香。

 
 
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