春色满园关不住,十二道菜烟火芬芳

   日期:2018-03-22     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:春天已经来到,各种蔬菜和水果,纷纷上市。对于吃货们来说,又要开始吃吃了。今天小编为大家推荐12道菜的吃法,有需要的可以看过来哦!!

  1

  蚂蚁上树(素版)

  ▽


  材 料:

  粉丝1把,香菇3个,小米辣2个,杭椒2个,酱油3勺,素蠔油1勺,油适量

  步 骤:

  1、粉丝用热水泡软洗净后沥干备用。

  2、香菇洗净切小丁,越小越好;杭椒和小米辣洗净切圈。

  3、3勺酱油,1勺素蠔油调汁。

  4、锅中适量油,烧至7成热,放入香菇丁,煸炒一下。

  5、然后放入泡软并沥干水的粉丝。

  6、中火快手翻炒。粉丝一定要沥干水,炒时动作要快,不然容易粘锅哦!

  7、再放入辣椒圈,倒入调好的酱汁。

  8、快手翻炒均匀,让粉丝吸满酱汁即可。

  2

  超下饭洋芋泥

  ▽


  材 料:

  洋芋(土豆)一个,小红椒两颗,小青椒两颗,生姜一块,酱油2勺,盐1勺,植物油适量

  步 骤:

  1、洋芋水煮熟后放入冷水中,扒皮

  2、用勺子将洋芋压碎

  3、生姜辣椒切碎备用

  4、锅内下油爆香生姜,加入辣椒、酸菜翻炒

  5、加入洋芋泥继续翻炒

  6、加入酱油、盐、辣椒一起翻炒片刻

  7、加入一小碗水,翻炒至收汁

  8、装盘即可食用

  3

  冬瓜鲜素卷

  ▽


  材 料:

  冬瓜1小块,木耳3朵,五香豆腐干一片,胡萝卜四分之一,酱油一勺,盐小半勺,香油半勺

  步 骤:

  1、豆干提前切片泡两小时。

  2、冬瓜切薄片,越薄越美颜~太厚不好卷~

  3、开水罩两分钟,捞出放凉水浸泡

  4、木耳,胡萝卜,豆干切碎,类似包饺子。

  5、馅放一侧,冬瓜从一头把馅卷住。

  6、卷卷卷,上锅蒸10分钟。

  7、 一勺酱油半勺香油调成酱汁儿。

  8、出锅摆盘~淋上酱汁

  4

  香辣手撕茄条

  ▽


  材 料:

  茄子一个,生姜一块,红辣椒一个,盐一撮,油一勺,生抽一勺

  步 骤:

  1、茄子比较长,切成了四份才能放进容器,如果你的容器比较大,直接洗干净放进去即可

  2、放入电饭锅,蒸熟

  3、稍微放凉,用手撕成长条状

  4、将提前准备好的生姜辣椒丁丁加点生抽爆香,加盐调味,和茄子条拌匀即可

  5、看着都开胃哦

  5

  泼辣干豆腐

  ▽


  材 料:

  干豆腐300g,拌酱2勺,素蠔油、酱油各1勺,盐少半勺,红干椒20-30个,芽菜15-20克

  步 骤:

  1、把干豆腐切成细丝~

  2、然后焯水后捞出,稍过下凉水,控干水份备用~

  3、再把红干椒剪成细丝,干椒要多一些哦~

  4、将焯水后的干豆腐丝放入拌菜盆中,再把干椒丝放在上面~

  5、接着锅里烧油,用来烹浇干椒的,油量可以适当多一些~油热后泼到干椒和干豆腐上~

  6、放入拌酱,素蠔油、酱油、盐、芽菜~

  7、拌匀后就可以装盘啦~

  6

  黄瓜的创意吃法

  ▽


  材 料:

  黄瓜200克

  步 骤:

  1、将准备好的黄瓜切去头尾部。

  2、从中间切开。

  3、用锋利的小刀从黄瓜尾部开始,切一片,注意不能切断。

  4、均匀的切二片,第二刀切断。

  5、 挨个穿入中间。

  6、摆盘,淋上喜欢的酱料。

  7

  椰蓉紫薯草莓球

  ▽


  材 料:

  紫薯200克,草莓8颗,椰蓉20克

  步 骤:

  1、紫薯蒸熟去皮,压成泥。

  2、准备好的草莓,分成30克每个。

  3、拿起其中一个朝中间按下去,像包饺子一样捏成一个凹槽准备放草莓。

  4、把草莓放入,慢慢把周边的紫薯均匀地向内推慢慢收口。

  5、放到盛有椰蓉的盘里轻轻地摇动,直至整个紫薯都均匀粘上椰蓉。

  6、拿一颗从中间切开,露出里面的草莓然后进行摆盘即可。

  8

  凉拌马兰头

  ▽


  材 料:

  马兰头150g,鲜笋(去皮净重)70g,松子仁25g,盐1勺,生抽2勺,麻油2勺

  步 骤:

  1、准备食材。选择两根较小的鲜笋,如果比较大的一根就够了。

  2、将鲜笋去皮切长条。

  3、锅中水烧开后放入鲜笋,煮熟切碎。

  4、锅中重新换水烧开后将洗净的马兰头放入汆水,再过凉水后沥干水分。

  5、将切碎的马兰头,鲜笋和松子粒放在一个碗中。

  6、可根据个人口味加入生抽、麻油、盐,拌匀。

  7、装盘点缀。

  9

  胭脂藕片

  ▽


  材 料:

  莲藕300g,紫甘蓝1个(350g),柠檬1个,白糖50g,盐少许(2g)

  步 骤:

  1、紫甘蓝洗净切成小块放入料理机打碎

  2、过滤,取汁

  3、倒入白糖拌匀,挤入柠檬汁

  4、在柠檬汁的作用下,紫甘蓝汁变成了胭脂红,再加入少许盐拌均匀,备用

  5、莲藕洗净切薄片

  6、锅中倒入清水烧开,加入藕片,汆烫2分钟

  7、藕片捞出,倒入凉开水中浸泡至冷

  8、藕片沥干水分,放入碗中

  9、倒入紫甘蓝浸泡,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至上色、入味

  10

  玉米土豆泥花球

  ▽


  材 料:

  土豆2个,甜玉米1根,海盐1小勺,黑胡椒粒适量,橄榄油一小勺

  步 骤:

  1、土豆洗净切片和玉米一起放入锅中蒸熟。

  2、趁热,快速剥去土豆皮,将土豆放入保鲜袋敲成泥状,盖上保鲜膜,免得热气散去,不好揉成团。玉米取粒。

  3、黑胡椒粒磨粉,将海盐、一小勺橄榄油倒入土豆泥中,加入玉米粒混合。

  4、将混合好的土豆泥揉成团,剩下一些玉米粒装饰。

  5、美美的土豆泥球健康入味而养眼。

  11

  油焖鲜笋

  ▽


  材 料:

  鲜笋500g,素蠔油1勺半,米醋半勺,香油半勺,水淀粉1勺

  步 骤:

  1、鲜笋剥皮洗净,切条

  2、锅烧9成热,倒入色拉油(油可以多一些)

  3、倒入鲜笋爆炒

  4、炒至断生变色,加入1勺酱油翻炒

  5、淋上少许米醋,倒入1勺水淀粉勾芡,淋入香油

  6、翻炒均匀即可

  12

  如意烤菇盏

  ▽


  材 料:

  口蘑/香菇,豆腐,胡萝卜叶子,甜椒粉半匙,辣椒粉,盐,油,胡椒粉

  步 骤:

  1、把豆腐切小丁,胡萝卜叶子切成小段~

  2、然后加入盐,甜椒粉,辣椒粉一点油拌均匀。

  3、把口蘑去蒂并且稍微挖空一点点

  4、然后把做好的馅料填进去~码进一个可以入烤箱的煎锅里,再撒一点油和胡椒粉

  5、入烤箱180度,12-15分钟,蘑菇变色变软就可以出炉了~

 
 
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