春季养生的9道家常菜做法

   日期:2018-03-09     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:春季养生,食疗是最简单不过的方法了。今天小编为大家推荐9道养生家常菜,让你在家轻轻松松就开始养生。

  韭菜香干炒肉丝


  原料;猪肉150克;韭菜200克;豆腐干(香干) 300克;蒜1片;辣椒(红,小)2个;

  调料;食盐5克;料酒5克;生抽;生粉;胡椒粉;植物油;

  步骤

  1准备好原材料;将肉丝中放入适量的盐, 生抽,生粉,料酒和胡椒粉,搅拌均匀后腌制一下;烧热锅,锅中放入适量的油,下入大蒜翻炒;再下入肉丝煸炒;

  2肉丝煸炒变色后加入香干一起炒; 炒几下后加入少量的生抽一起翻炒;再加入韭菜和红辣椒一起翻炒;翻炒两下加入少量的盐和胡椒粉等调味料炒均匀;

  3盛入盘中。

  油泼黄瓜


  原料;黄瓜1根;干辣椒2~3个;干花椒粒1小撮;大蒜;姜;

  调料;盐;糖;陈醋;鸡精;油;

  步骤

  1、黄瓜去皮切薄片,用盐抓均腌一会儿,腌黄瓜的时候把大蒜拍扁剁碎,姜也剁碎备用;

  2、把黄瓜腌出来的水倒掉(不用刻意去挤得很干),然后加入糖,醋,鸡精拌均,尝尝味道根据口味进行调整,然后装碟,并在表面撒上姜蒜末;

  3、锅里放少许油,中小火爆香干辣椒段和花椒粒,然后将滚油淋在姜蒜末上面即可(如果不喜欢黄瓜里吃到辣椒和花椒,淋油前可以先将油里的花椒和辣椒捞出来丢掉),当然哈,吃的时候可以再拌一拌再吃。

  蘑菇焖饭


  原料;蘑菇200克;大米100克;葱5克;蒜5克;蔬菜丁50克;

  调料;白酒5毫升;盐5克;黑胡椒碎3克;生抽(蒸鱼豉油)5毫升;

  步骤

  1、炒锅中放入适量油,待油五成热时,放入葱蒜,煸炒出香味。再将蘑菇放入锅中,倒入白酒,煸炒至有水份析出并出香味;

  2、倒入生抽或蒸鱼豉油翻炒均匀,将大米倒入锅中;

  3、同时倒入蔬菜丁和黑胡椒碎;

  4、兑入高于所有材料约3厘米的热水,将大米和所有材料翻炒均匀,大火烧开后转至中小火,盖上盖子焖15-20分钟。其间每5分钟左右需用铲子翻炒一下,以免巴锅。待米饭吸收了所有的汤汁,并完全熟透后,撒上盐和黑胡椒碎,翻炒均匀后出锅。

  菌菇排骨汤


  原料;猪肋排350克;南瓜350克;蟹味菇100克;杏鲍菇1个;蜜枣2个;

  调料;姜2片;盐适量;

  步骤

  1、猪肋排洗净,剁成长段,放入滚水中氽烫去除血沫,捞出。

  2、取一汤煲,加入适量的水,把处理好的肋排和姜片、蜜枣放入煲中,大火煮开后转小火煲煮。

  3、南瓜去皮、去籽,切成块,蟹味菇去摘去根部,分成小朵,洗净沥干。杏鲍菇洗干净切厚片备用。

  4、约40分钟后加入南瓜、蟹味菇和杏鲍菇,大火烧开后继续小火煲约煮40分钟,等香味飘满屋子的时候加盐调味就可以喝了。

  菠菜猪肝粥


  原料;大米;猪肝;菠菜;

  调料;食盐;姜;料酒;白胡椒;小葱;

  步骤

  1首先把大米淘洗干净,放锅里加适量水开始熬粥;

  2在熬粥的时候,把猪肝清洗干净,切成薄片;

  3切好的猪肝放盆中,加葱姜末,少许料酒;

  4和少许水淀粉将猪肝腌渍上;

  5菠菜去根洗净,另拿一锅放水烧开,水开后放菠菜烫一下马上捞出放冷水中过凉;

  6将菠菜切碎备用;

  7锅内的粥熬好以后放入我们腌好的猪肝,马上用勺子搅散,待猪肝完全变色,再熬上三五分钟左右(猪肝不可煮的时间太长,太长就老了,如果肝切得厚的话就要多煮一会);

  8加入切好的菠菜;

  9粥熬好以后关火,加适量盐,少许胡椒粉调味即可。

  黑椒五彩鸡丁


  原料;鸡胸肉200克;洋葱1/4个;胡萝卜0.5根;黄瓜1根

  调料;黑椒酱2大匙;料酒1大匙;干淀粉1小匙;生抽1大匙;黑胡椒粉适量;

  步骤

  1洋葱、胡萝卜、黄瓜洗净后分别切小丁;

  2鸡胸肉洗净切丁后,用料酒、黑椒酱、干淀粉腌制20分钟;

  3开中火,锅内倒底油,下腌好的鸡肉丁,翻炒变色出锅。

  4锅内再次倒油,放洋葱、胡萝卜丁煸炒,加黑胡椒碎调味;

  5翻炒几下后,放炒好的鸡肉丁,加生抽;

  6最后放黄瓜丁翻炒几下即可出锅。

  青椒土豆丝


  原料;土豆2个;青椒0.5个;花椒10-15颗;辣椒干3个;

  调料;盐适量;猪油适量;

  步骤

  1、取半个青椒去囊,洗净后切丝;将土豆丝切(擦)成丝,过两三次水,至水至清澈,沥水备用;起油锅,放少量油,下花椒辣椒干爆香;

  2、放入一小勺熬好的猪油,没有可以不放;下土豆丝大火翻炒几下断生;下青椒丝,继续翻炒至熟,加少许盐调味即可。

  韭菜炒猪肝


  原料;韭菜;绿豆芽;猪肝;姜丝;

  调料;白醋;老抽;料酒;附加分;淀粉;盐;鸡精;

  步骤

  1、准备材料;韭菜摘去老叶,浸洗干净,沥干水份,切成寸段。绿豆芽洗净沥干备用。

  2、盆中放清水,倒入一些白醋,把猪肝整块放入白醋水中,浸泡半个小时;猪肝在白醋水中浸泡好后,捞出,切成大约0.5cm的厚片,用流动的水不断冲洗至无血水渗出,沥干。

  3、猪肝用一点老抽、料酒、白胡椒粉、盐抓匀,再放干淀粉抓匀腌制十分钟;锅中倒入油,油热下姜丝和腌制好的猪肝片,大火爆炒至猪肝表面变色立即盛出。

  4、锅子洗干净,烧热倒入一点油,倒入绿豆芽翻炒至软;倒入炒好的猪肝。

  5、紧接着倒入韭菜,快速翻炒几下;调入盐和鸡精,快速翻炒均匀出锅。

  枸杞菠萝银耳汤


  原料;枸杞20克;菠萝一个;银耳一大朵;

  调料;冰糖;

  步骤

  1、菠萝去皮挖去丁眼,洗净切小块;枸杞洗净,用温水泡软;银耳用水提前泡软泡发,洗净后撕成小朵备用;

  2、锅内放入适量清水,放入银耳大火煮开,改小火焖煮40分钟;然后放入菠萝块、枸杞煮10分钟,加冰糖,待冰糖煮化即可。

  3、冷却后可放入冰箱冷藏,更能生津止渴。

 
 
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