纯素菜的搭配也能炒的很好吃!

   日期:2018-02-05     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:爱因斯坦说:我认为素食者所生成的性情上的改变和净化,对人类都有相当好的利益,所以素食对人类很吉祥。10款超级纯素美食您会感觉到蔬菜真好吃啊!

  爱因斯坦说:我认为素食者所生成的性情上的改变和净化,对人类都有相当好的利益,所以素食对人类很吉祥。

  10款超级纯素美食您会感觉到蔬菜真好吃啊!

  ——素食小编

  一、毛豆子炒冬瓜


  原料:冬瓜、毛豆、草菇、胡萝卜、姜末

  调料:盐、小苏打、麻油

  做法:

  1、将冬瓜、胡萝卜切小方丁备用;草菇洗净煮熟切二瓣备用。

  2、锅中适量水,烧开后放入5克小苏打、毛豆焯15秒捞出。

  3、锅中少许油,姜末爆香。放入冬瓜煸炒,加少许水略炒。加胡萝卜煸炒至冬瓜半透明。

  4、放草菇、毛豆翻炒几下,加入盐、勾薄芡、淋麻油装盘即可。

  二、缤纷蔬菜大杂拌


  原料:紫甘蓝、小西红柿、苦菊、玉米粒(可生吃的蔬菜均可)

  调料:依个人喜好

  做法:

  1、将蔬菜洗净、浸泡盐水10分钟后捞起沥干。

  2、玉米粒开水烫熟捞起、小西红柿对半切开。

  3、依个人喜好调拌蔬菜即可。

  三、超香浓嫩滑豆腐布丁


  原料:鲜豆浆(180毫升)、植物鲜奶油50毫升、豆腐80克

  调料:琼脂5克、细白砂糖25克

  做法:

  1、将豆浆、植物鲜奶油、细砂糖放入锅中,加热至糖融化且沸腾后熄火。

  2、将豆腐放入细网上,不断用小勺按压过筛到豆浆混合物中、搅拌均匀。

  3、用小量勺量取5克琼脂,放入锅中融化。

  4、将液体倒入容器,放凉后放入冰箱冷藏3、4小时至凝固即可。

  四、生吃山药细丝卷


  原料:山药、巴西叶、小米椒、姜末

  调料:红糖、生抽、白醋、香醋

  做法:

  1、将山药洗净、刨皮,浸泡白醋水中约5分钟。

  2、将山药取出,用抛丝刀刨成细丝。

  3、将香醋、生抽、红糖、姜末调匀,放入小碟中。

  4、将冰块捣碎,放入碗中。上面放一片巴西叶,将山药细丝放在叶上、点缀小米椒圈、荷兰芹。

  5、食用时沾小碟调料即可。

  五、花生小汤圆和脆圆


  原料:无皮花生仁100克、糯米粉100克、地瓜粉100克、紫薯1个、红薯1个、芋头1个

  调料:红糖

  做法:

  1、锅中适量水,将花生仁小火煮软烂。

  2、糯米粉调入水、揉成面团并搓成1厘米的小球。

  3、将紫薯、红薯、芋头削皮、切丁、放入蒸锅蒸熟后压成泥。

  4、将地瓜粉用滚水冲入、揉成团状,按1:1比例分别加入各种薯泥,揉匀后搓成1厘米球状。

  5、锅中水烧开,将糯米球、各种薯球放入,煮至浮起后捞到花生汤中,调入红糖拌匀即可。

  六、双椒蒸豆腐


  原料:嫩豆腐一块

  调料:红剁椒1大匙、绿剁椒1大匙、酱油一大匙

  做法:

  1、将水豆腐倒入盘中、切片,用手轻轻拨开成斜状。

  2、将两种颜色的剁椒分别倒在豆腐两侧并浇上酱油。

  3、蒸锅加水大火烧开后,放入豆腐盘,盖盖蒸10分钟。

  4、将豆腐盘拿出,泼上热油即可。

  七、红樱绿菠


  原料:菠菜250克、大樱桃2颗、芝麻少许

  调料:盐、香油1/2勺、麻油1/2勺

  做法:

  1、菠菜洗净、切3厘米段。

  2、锅中适量水,开锅后放少许盐、油、菠菜焯10秒捞出。

  3、将菠菜挤去多余水份,放入盐、香油、麻油拌匀。

  4、将菠菜用模具压成形状、摆入盘中、撒少许芝麻、点缀樱桃即可。

  八、清香橙皮面包


  原料:高粉200g、低粉100g、糖40g、盐2g、酵母3g、植物油30g、橙皮碎20g、生芝麻

  做法:

  1、将原料放入面包机揉匀后发酵2倍大。

  2、将面团分成6块、醒10分钟。分别擀开、卷起后放入烤盘。

  3、将烤盘放入烤箱、放一杯开水,再次发酵至两倍大后取出撒上生芝麻。

  4、烤箱预热、170度、中层、上下火烤20分钟即可。

  九、白灼菜心


  原料:菜心、红椒1个

  调料:盐、素蚝油3/2大勺、美极鲜味汁1大勺、素高汤1/4杯、水淀粉

  做法:

  1、红椒切丝备用。

  2、锅中适量水,烧开后加少许盐、油、菜心焯1分钟捞出,码放盘中、撒红椒丝点缀。

  3、锅内少许油,烧热后放入素蚝油、美极鲜味汁、红椒丝、素高汤煮至微沸,水淀粉勾汁后淋入菜心即可。

  十、雪菜炒毛豆


  原料:毛豆200克、雪菜1袋、小米椒2根、姜末

  调料:盐、红糖

  做法:

  1、锅内适量油,放入姜末、小米椒圈爆香。雪菜用水提前泡下。

  2、放入毛豆翻炒2分钟、放入雪菜炒匀。

  3、加少许水(没过1/4)稍煮片刻,加入盐、红糖、大火收干汁即可。

 
 
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