莴笋的8种做法,爽口美味,解油腻!

   日期:2018-01-23     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:在吃完大鱼大肉之后,来一份脆脆的莴笋,真的是很满足和呢!小编为大家准备了莴笋的8种做法,可以每天都不一样哦!

  凉拌莴笋



  食材:

  莴笋,香油,盐。

  做法:

  1、首先把莴笋去皮,用少量的盐腌制2小时。

  2、然后用凉开水洗去挤干水份,放入麻油即可。

  莴笋木耳肉片



  食材:

  猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜。

  做法:

  1.猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌,莴笋切片,木耳用水发开,泡姜切片,炮红椒切段。

  2.炒锅下油烧至七成热,下肉片炒开捞出。

  3.炒锅下油烧至七成热,下泡姜、炮红椒、蒜末炒香,下莴笋片、木耳炒至断生,加入肉片同炒,加盐、鸡精调味即可。

  椒油炝拌莴笋



  做法:

  1、准备好所用原料;莴笋去掉老皮,取比较嫩的部位。

  2、大蒜去皮,剁成蒜蓉;嫩莴笋用刮皮刀,刮出条状。

  3、加入盐,搅拌均匀,腌制5分钟;沥干水分,放入盘中。

  4、取一碗,加入蒜蓉、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁,锅中注入油,下入花椒、辣椒等爆香。

  5、将椒油趁热炝如料汁中,搅拌均匀;将炝好的料汁,均匀的撒在莴笋条上即可。

  口蘑烩莴笋



  食材:

  莴笋1根,口蘑200g,盐,鸡精,葱,油。

  做法:

  1. 莴笋去皮,洗净,切薄片。

  2. 口蘑去蒂,洗净,切片。

  3. 葱绿洗净,切粒,待用。

  4. 锅加适量的油,倒入莴笋片,旺火炒到闻到香味为止(大概3分钟),莴笋片出锅沥干油。

  5. 锅内余油,继续加热。

  6. 倒入切好的口蘑片,翻炒到略微出水。

  7. 将莴笋回锅,一起翻炒。

  8. 调入适量的盐和鸡精。

  9. 撒入葱粒,翻炒均匀,出锅摆盘!

  凉拌莴笋金针菇



  食材:

  莴笋 ,金针菇, 红辣椒, 生抽, 麻油。

  做法:

  1、红辣椒去籽洗净切丝。

  2、金针菇切去根部洗净入锅里煮熟(约5-8分钟)捞出挤掉水分。

  3、莴笋去叶去根去皮洗净切丝 加盐抓匀腌渍10分钟左右,挤掉水分与金针菇拌在一起,倒生抽、麻油,撒上红辣椒丝拌匀即可。

  香肠炒莴笋



  食材:

  广式香肠2根、莴笋2个、独蒜1只、植物油、生抽1大勺、盐少量、鸡精适量。

  做法:

  1.香肠上锅蒸10分钟左右至熟。

  2.蒸香肠的过程中处理莴笋,去皮切片。蒜去皮切片。

  3.将香肠切片。

  4.锅入油,炒香蒜片。

  5.下入莴笋和香肠同炒。

  6.加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅。

  莴笋香干丁



  做法:

  1、香干,莴笋,香辣肠,红椒,榨菜分别处理好切丁备用。

  2、锅中放少许底油,下莴苣炒至断生,下入香干粒翻炒,调少许酱油。

  3、倒入红椒丁,加盐调味。

  4、倒入榨菜和腊肠丁,加一勺老干妈翻炒,淋少许麻油即可。

  莴笋炒虾仁



  食材:

  冰鲜虾仁15个,莴笋一条,蒜三瓣,朝天椒两个,盐适量,水淀粉(淀粉半匙加水三匙混匀)。

  做法:

  1.虾仁室温解冻,加一匙料酒和少许盐腌制十分钟;

  2.莴笋切条,朝天椒切段,蒜切末;

  3.炒锅注油,三四成热时下入虾仁滑至变色捞出;

  4.原油放入蒜末和朝天椒煸出香味,放入莴笋炒匀;

  5.放滑过的虾仁,调入适量盐,略翻炒,最后调入水淀粉炒匀即可。

 
 
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