你想不到的腐竹吃法

   日期:2018-01-13     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:腐竹又称腐皮,是一种传统的客家食品,但是如今它经常出现在人们的餐桌上,并多以凉拌的形式出现在人们的视野中。腐竹的吃法其实有很多,但是很多人并不知道。下面就是小编为大家整理的一些腐竹的吃法,大家一起来看看吧。

  腐竹又称腐皮,是一种传统的客家食品,但是如今它经常出现在人们的餐桌上,并多以凉拌的形式出现在人们的视野中。

  腐竹的吃法其实有很多,但是很多人并不知道。下面就是小编为大家整理的一些腐竹的吃法,大家一起来看看吧。

  黑木耳炒腐竹




  材料

  腐竹200克,黑木耳5朵,蒜2瓣,姜4片,盐,生抽酱油,糖,胡椒粉,鸡精。

  做法

  1、黑木耳泡发,腐竹用水泡软切段,蒜切片,腐竹放入开水锅煮一分钟,捞出控水。

  2、炒锅加油烧热,下蒜和姜片爆香,加腐竹翻炒一会,加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。

  炝锅腐竹



  材料

  腐竹,面粉,火锅底料,生菜,香菜,豆腐。

  做法

  1、将泡好的腐竹切寸断,并加入少许面粉,挂糊。准备好一包火锅底料。

  2、炒锅放油,用不着太多,将挂糊的腐竹炸一下,至金黄色,捞出。

  3、放入火锅底料,加开水将其煮开,加入自己喜欢的辅料,如生菜、香菜、豆腐等等,最后将炸好的腐竹放入锅内,炖三分钟左右,入味后出锅。

  凉拌腐竹


  材料

  腐竹,香油,酱油,糖,香芝麻。

  做法

  1、烧开水,然后把腐竹倒进开水中,熄火将腐竹泡开。

  2、捞起拌以香油、酱油和糖,最后洒上炒香芝麻。

  小诀窍

  不用5分钟就可以做好的一道凉拌菜,味道出奇的好,俺家常吃的一道菜。

  腐竹蒸虾



  材料

  大虾8只,干腐竹30克,香葱碎适量,调料:蒜蓉,生抽,料酒,香油。

  做法

  1、干腐竹用清水泡发。

  2、虾洗净,煎去虾枪、虾脚,用刀从虾背处划开,挑去虾线。

  3、泡发的腐竹用水冲洗干净,放入沸水中焯至九成熟捞出。

  4、焯好的腐竹切成小段,铺在盘子里。

  5、处理好的虾放在腐竹上。

  6、将所有调料混合成调味汁。

  7、将调味汁浇在虾和腐竹上,放入蒸锅中蒸8分钟,出锅后撒上香葱碎。

 
 
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