冬季吃什么甜品比较好呢?

   日期:2018-01-10     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:冬季天气寒冷,不少朋友喜欢吃甜品来御寒。那么冬季吃什么甜品呢?冬季干燥,所以此时吃的甜品应该是温润的。具体冬季吃什么甜品呢?接下来小编给您介绍几款甜品。
  冬季天气寒冷,不少朋友喜欢吃甜品来御寒。那么冬季吃什么甜品呢?冬季干燥,所以此时吃的甜品应该是温润的。具体冬季吃什么甜品呢?接下来小编给您介绍几款甜品。

 

  番薯糖水


  【材料】

  番薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松

  【做法】

  1.番薯去皮,洗净切厚块(角状的好看一点),用清水浸半小时,浸时要时常换水。

  2.把大水3杯及生姜放入锅内烧开,然后放番薯,用慢火煮酥,约需20分钟(要视番薯厚薄而定),再放冰糖煮溶并烧开,就可以吃了。


  木瓜银耳糖水


  【材料】

  木瓜半只(约200克),银耳三大朵(约20克),冰糖适量(约50克)。

  【做法】

  1、将银耳用温水浸透泡发,洗净撕成小朵,木瓜削皮去籽,切成小块;

  2、银耳、木瓜和冰糖一起放入锅里,加适量水煮开,然后转小火炖煮30分钟-1个小时,即可食用。

  【小提示】

  1、喜欢枸杞子或者莲子的人,也可以根据自己的喜好加入,将取十几颗枸杞子或者莲子洗净后与木瓜银耳一起放入锅中炖煮即可;

  2、小火煮的时间要取决于银耳熟烂的程度,如果有些银耳不太好煮烂,则需要适当延长一些煮的时间。

 

  腐竹白果薏米糖水


  【材料】

  干腐竹75克、白果75克、薏米38克、鸡蛋2只、冰糖150克、水8杯或适量

  【做法】

  1、薏米洗干净,隔干水,放在一边备用;

  2、腐竹浸软,白果去壳,然后用热水浸片刻,撕去衣,去心;

  3、鸡蛋煮熟去壳;

  4、煲滚水,将白果、薏米放入煲半小时,然后加入腐竹、冰糖,煲至冰糖溶化,将熟鸡蛋去壳并放入糖水中,煮至薏米刚熟即成。

  【功效】

  白果和薏米都有清热去湿的功效,天气燥热或胸中烦闷时,煲些白果薏米糖水

  吃,能清除燥热,使身体舒畅。


  莲子百合红豆沙


  【材料】

  红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G

  【做法】

  1、先洗干净红豆、莲子、百合,清水泡浸两小时;

  2、煮开水,把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中;

  3、煮开后用中慢火煲两小时,最后才用大火煲大概半小时;

  4、煲至红豆起沙和还有适量水份,就可以加糖调味,甜度根据各人所爱。

  【小提示】

  1、红豆不必浸太久,最多是一到两个小时,没时间的可以不浸,也不要用热水浸。

  2、陈皮不要用太多,但要用好的。

  3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了,当然红豆沙不能煮出来太少豆,红豆汤就可以稀一点。

  4、冰糖要在最后才下,不然红豆就会煮不烂了。

  5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。

  【功效】

  1、莲子乃著名滋养药食物,养神安宁,降血压。

  2、百合能补中益气,温肺止咳;鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血。

  3、红豆生南国,春来发几枝?愿君多采撷,此物最相思。

 

  冰糖燕窝


  【材料】

  燕窝15克、粉光参10克、冰糖少许。

  【做法】

  1、燕窝先泡水去掉杂质。

  2、水煮滚后将所有药材加入炖煮。

  3、煮滚后加入冰糖,所有的材料皆可食用。

  4、如果喜欢吃甜一点的人,可以加几颗红枣调味。

  【小提示】

  因为燕窝是相当顶级的材料,若嫌燕窝成本高,可以用白木耳来炖煮取代,仍有不错的功效。


  双皮奶


  【材料】

  一大碗牛奶(400ml左右)、蛋清二只、白砂糖二勺(或者不放糖放炼乳,这样会更香纯)

  【做法】

  1、先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

  2、拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的,就不多说了)、二勺糖,搅匀至糖溶解(不要打太久,否则变蛋泡了)

  3、等牛奶稍凉后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗,可以看到奶皮会自己浮起来。

  4、最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右,用筷子从中间刺入,没有牛奶流出说明全部凝结起来了,大功告成啦。

  第一层奶皮甘香,第二层香滑,配合得天衣无缝,故名“双皮奶”,冷吃热食均可,一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸,更是营养丰富,美容佳品哦。

  【小提示】

  1. 要用全脂奶,脂肪含量越高越好;

  2. 牛奶煮开要放一会儿,让奶皮有时间充分凝结;

  3. 要用文火慢慢炖,牛奶刚刚全部凝结就关火,老了口感就不好

 

  杨枝甘露


  【材料】

  西米约50克(小西米,好煮)、金煌芒果2个(其他的芒果也可,如果小的芒果大概4个,金煌芒果纤维很细,关键是它好好吃)、西柚1个、木瓜1个(最好是台湾木瓜,特别的好吃)、椰浆1罐(用椰子汁也可)、淡奶1罐、冰糖少许(砂糖也可)。

  【做法】

  1、西米放进煮开的水里,大火煮1分钟后加盖闷至透明(约25分钟,这样比一直煮省火),用过滤筛子盛着用凉水冲净,沥干后备用,提示:如果这时候西米还没透明,到第4步还可以再煮。

  2、芒果一个把肉肉挖起来,用搅拌机打成浆,提示:要切小块,搅拌器才好打哦。另一个起肉切成25px见方状,备用。

  3、西柚最好买进口红肉的,颜色好看而且香味浓郁;将肉剥出后轻轻揉散,备用。

  4、将冰糖放进水里煮溶(水量约与西米为1:1),倒进西米煮开约2分钟(如果第1步中西米还没透明,这里就多煮一会),整锅放进冷水里浸着,以加速降温。

  5、当西米降到40度以下时,先加入三花淡奶,份量以汤色泛起牛奶色为准;再加入椰浆,份量以闻到椰香而定。

  6、然后加入芒果汁,搅匀、试味;如果觉得不够甜的话,可加入幼砂糖调和一下。

  7、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒,置入雪柜冷冻即可食用。

  金香软滑的甘露琼浆,吃起来软滑如绸。勺勺果肉,香、甜、酸俱全,清新怡人

 
 
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