杏鲍菇的做法,美味极了

   日期:2018-01-10     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:杏鲍菇其肉质丰厚,口感脆嫩似鲍鱼,且具独特的杏仁香味,今天小编就来介绍几种小编都超级喜欢的杏鲍菇美味做法,省时省力,一定不会让你失望!下面跟着一起来学习吧。

  杏鲍菇其肉质丰厚,口感脆嫩似鲍鱼,且具独特的杏仁香味,今天小编就来介绍几种小编都超级喜欢的杏鲍菇美味做法,省时省力,一定不会让你失望!下面跟着一起来学习吧。

  1凉拌手撕杏鲍菇

  食材:杏鲍菇350g、香油适量、盐适量、蒸鱼豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2颗、蒜瓣7个、红椒20g、青椒1个、生姜汁5ml。

  做法:

  1、杏鲍菇入开水中煮熟。

  2、捞出沥干水分然后用手撕成小条。

  3、香菜,青红椒洗净,大蒜去皮。

  4、调料准备好。

  5、取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜,再加入调味料拌均匀。

  6、把调味料浇在杏鲍菇上面。拌均匀。

  7、再加入香油。

  8、全部拌均匀即好。



  2宫保杏鲍菇

  食材:杏鲍菇1根、花生50g、葱姜蒜适量、花椒10粒、麻油1小勺、干红辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、油500ml。

  做法:

  1、将杏鲍菇洗净切成小丁,裹上干淀粉。

  2、花生炸熟放凉,葱姜蒜改刀。

  3、油倒入锅中加热至180度左右把杏鲍菇下入炸至浮起捞出控油。

  4、油倒出留一点底油,把葱姜蒜煸香倒入蘑菇,倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅。



  3杏鲍菇焖土豆片

  食材:杏鲍菇200g、土豆200g、红椒适量、肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量。

  做法:

  1、准备肥肉一块;

  2、土豆去皮切片;

  3、杏鲍菇切片。

  4、热锅下肥肉炒出油来。

  5、放入土豆片翻炒一会。

  6、放入杏鲍菇翻炒一会;

  7、放生抽;

  8、翻炒一会;

  9、放孜然辣酱;

  10、放红椒。

  11、放蚝油。

  12、盛入盘中。



  4小炒杏鲍菇

  食材:杏鲍菇300g、油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量、大蒜适量、白糖适量、黑胡椒粉适量。

  做法:

  1、杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条。

  2、小葱切葱末、大蒜切末。

  3、锅里倒油,油热后放入葱末,大蒜末爆香。

  4、倒入切好的杏鲍菇条,翻炒。

  5、加一汤匙白糖,少许精盐,翻炒均匀。

  6、倒入一汤匙味极鲜酱油,把杏鲍菇条翻炒至软。

  7、临出锅前撒入适量黑胡椒粉,翻炒均匀即可。



  5熏腊肉炒杏鲍菇

  食材:杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。

  做法:

  1、腊肉用温水洗净,放入蒸锅蒸20分钟。

  2、把蒸好的腊肉切片。

  3、杏鲍菇洗净切片。

  4、葱姜蒜切片。

  5、起油锅,放入葱姜蒜炒出香味。

  6、再放入腊肉略炒,烹入黄酒。

  7、放入杏鲍菇。

  8、加生抽、白糖和适量水,小火翻炒2-3分钟即可出锅。



  6杏鲍菇炒油菜

  食材:

  杏鲍菇300g、油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量、大蒜适量、白糖适量、黑胡椒粉适量。

  做法:

  1.杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条。

  2.小葱切葱末、大蒜切末。

  3.锅里倒油,油热后放入葱末,大蒜末爆香。

  4.倒入切好的杏鲍菇条,翻炒。

  5.加一汤匙白糖,少许精盐,翻炒均匀。

  6.倒入一汤匙鲜酱油,把杏鲍菇条翻炒至软。

  7.临出锅前撒入适量黑胡椒粉,翻炒均匀即可。



  7干煸杏鲍菇

  食材:

  杏鲍菇3个、洋葱半个、食盐5克、胡椒粉少许、橄榄油1勺、生抽1/2勺

  做法:

  1.杏鲍菇洗净切片,洋葱洗净切丝;

  2.不粘炒锅里加入一勺橄榄油,小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出

  3.将洋葱倒入不粘锅内, 煸出香味,倒入杏鲍菇片一起煸炒;

  4.加入盐、生抽、胡椒粉调味,炒匀即可。



  8杏鲍菇焖牛腩

  食材:

  牛腩500g、杏鲍菇200g、番茄300g、洋葱50g、姜蒜15g、小葱2根、香菜2颗、油适量、盐1茶匙、糖2茶匙、生抽2汤匙、蚝油1茶匙

  做法:

  1.牛腩洗净切块,番茄、洋葱、杏鲍菇切滚刀块,姜蒜切小粒,香菜与小葱打结

  2.牛腩冷水入锅焯烫

  3.捞出后,再次洗净备用

  4.锅烧热,爆香姜蒜与洋葱片,下肉块翻炒至表皮微焦黄

  5.将番茄、杏鲍菇入锅翻炒

  6.待番茄出味后,加入生抽等调味料

  7.加入多些开水,并把香菜与葱结放入,大火烧开

  8.不想守在炉灶边看火,可转入电饭煲中,大约煮40分钟左右,即可出锅(注:此处时间只是参考,具体请随自家情况而定)



  9葱油淋杏鲍菇

  食材;杏鲍菇 | 290g,生姜 | 40g,葱末 | 40g,小米椒 | 6-7个,生抽 | 1勺,蚝油 | 1.5勺,食用油 | 60g

  ·做法·

  1. 杏鲍菇洗净,横着切成大约4毫米厚的圆片。

  2. 锅内放入清水,水烧开后放入切好的杏鲍菇片,加1/3茶匙的盐煮2分钟左右,变软就可以了。

  3. 将杏鲍菇片捞出,浸泡在冷水里备用。

  4. 接下来做葱油淋酱:葱、姜、小米椒切碎放入同一个碗中,将生抽和蚝油倒入碗里。取不粘锅,锅内热油,油热后淋在酱料上,油尽量浇均匀,葱油淋酱就做好了。你喜欢吃的食材,大多都能用葱油淋酱来拌。

  5. 在盘子里把杏鲍菇码成一圈,淋上酱汁就可以吃啦。



  10鱼香杏鲍菇

  食材;杏鲍菇 | 中等大小4个,胡萝卜 | 1/3个,木耳 | 泡发后一小把,剁椒 | 半勺,郫县豆瓣酱 | 半勺,姜 | 1小块,蒜 | 2瓣,米醋 | 1勺,生抽 | 1勺,老抽 | 半勺,蚝油 | 半勺,糖 | 1勺,水淀粉 | 1勺

  ·做法·

  1. 食材洗净。杏鲍菇4个用手撕成丝,胡萝卜切丝,木耳切丝,蒜姜切末。

  2. 不粘锅无油无水,放入杏鲍菇丝,中火翻炒,多翻翻防止粘锅。

  3. 几分钟后,杏鲍菇变软出水,开大火。煸干杏鲍菇的水份,盛出备用。

  4. 调一碗料汁:一勺生抽、一勺米醋、一勺白糖、半勺耗油、半勺老抽、一勺水淀粉搅匀备用。

  5. 热锅凉油,下蒜姜爆香,下剁椒半勺、郫县豆瓣酱半勺炒出红油,下胡萝卜丝炒一分钟左右,胡萝卜变软。

  6. 倒入杏鲍菇和木耳,翻炒均匀,倒入第4步调好的料汁,翻炒几下就好了。


 
 
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