喝这些汤,养颜暖胃又养生

   日期:2018-01-06     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:寒冷的冬季,没有什么比在结束了一天的繁忙工作之后,来上那么一碗热气腾腾的热汤更舒心的事了。一锅好汤能够将全家人团聚在一起,聊到兴起的时候还可以盛出一碗,与最爱的人一道分享。

  寒冷的冬季,没有什么比在结束了一天的繁忙工作之后,来上那么一碗热气腾腾的热汤更舒心的事了。一锅好汤能够将全家人团聚在一起,聊到兴起的时候还可以盛出一碗,与最爱的人一道分享。

  - 白 菜 豆 腐 羊 肉 卷 -

  羊肉的肉质细嫩,容易消化,高蛋白、脂肪含量很少,是防寒温补的美味菜肴。羊肉性温,常吃羊肉,还可以增加人体热量,抵御寒冷,帮助消化,起到抗衰老的作用!

  白菜 1棵

  北豆腐 1块

  羊肉卷 200克

  香菜 1根

  盐 1茶匙

  生抽 1汤匙

  料酒 1汤匙

  葱 1根

  蒜 1头

  1.白菜、北豆腐切块,切葱花,蒜切末

  2. 锅中热油,爆香葱花、蒜末

  3. 倒入羊肉卷大火煸炒2分钟

  4. 羊肉卷炒至变色,盛出备用

  5. 砂锅中加入白菜,倒入热水没过白菜,再加入北豆腐

  6.大火煮沸后,加入料酒、生抽、盐搅拌均匀后,小火煮10分钟

  7.再将炒好的羊肉卷倒入砂锅中,小火再煮5分钟

  8.撒上香菜就可以出锅了啦!

  - 小贴士 Tips -

  ▼

  1.羊肉大火快速翻炒,不要炒得太久。

  罗宋汤

  食材

  ▼

  牛腩 300 克

  番茄 2 个

  土豆 1 个

  胡萝卜 半个

  洋葱 1 个

  葱 3 根

  姜 1 块

  盐 1 茶匙

  做法

  ▼

  1、牛腩、番茄、土豆、洋葱、胡萝卜等备料

  2、牛腩冷水焯水撇去浮沫备用

  3、土豆、胡萝卜切丁、洋葱切丁

  4、洋葱切丁、番茄切块

  5、锅中倒入牛腩小火煮50分钟

  6、 再放入土豆丁、胡萝卜丁煮20分钟

  7、倒入洋葱丁煮15分钟

  8、然后倒入西红柿煮10分钟

  9、出锅前加入盐,好喝暖胃的罗宋汤就完成了

  小贴士

  ▼

  ① 食材煮的时间根据火候大小做相应调整

  ② 各种食材的成熟时间不同,所以不能同时入锅

  - 暖 心 排 骨 汤 -

  排骨汤有滋补润心,补阳益髓,壮体抗老的功效,尤其是对体虚力乏有很好的效果。排骨做出的美味总会让人欣喜,煲出来的汤好喝又有营养。

  排骨 250克

  西红柿 1个

  土豆 1个

  玉米 1根

  料酒 1汤匙

  生抽 1汤匙

  葱花 1汤匙

  姜 1块

  1.排骨冷水焯水

  2. 土豆去皮切滚刀块、西红柿切块

  3. 玉米切段、葱切段、葱切葱花、姜切片

  4. 锅中热油,倒入西红柿大火翻炒至出汁,盛出备用

  5. 排骨倒入砂锅中加热水

  6. 锅中倒入料酒、生抽、葱段、姜片

  7.大火烧开后盖上锅盖,小火炖20分钟

  8.倒入土豆、玉米,盖上锅盖继续炖30分钟

  9.最后倒入炒过的西红柿,倒少许盐搅拌均匀,盖上锅盖再炖10分钟

  10.撒上葱花,一锅超美味的浓汤开喝啦!

  - 小贴士 Tips -

  ▼

  1.排骨要冷水焯水,才能将内部的血水逼出来。

  - 青 菜 猪 肝 汤 -

  青菜 3棵

  猪肝 1块

  生姜 一块

  料酒 1汤匙

  淀粉 1茶匙

  香油 1汤匙

  白醋 1适量

  1.将猪肝倒入冷水中浸泡1小时去掉血水

  2. 猪肝去筋

  3. 猪肝切片

  4.将切好的猪肝放入碗中,倒入白醋,用手抓匀去腥

  5. 将去掉腥味的猪肝放入水中浸泡,去掉白醋

  6. 用厨纸将泡好的猪肝擦干净

  7. 擦干的猪肝放入碗中,倒入料酒、盐、淀粉腌制10分钟

  8. 锅中沸水,倒入猪肝焯至变色后盛出备用

  9. 锅中沸水,倒入姜丝、猪肝

  10. 接着锅中倒入青菜大火煮片刻,倒盐、香油搅拌均匀后小火煮2分钟

  - 小贴士 Tips -

  ▼

  1.猪肝要倒入水中浸泡去血水。

  2.倒入少许白醋去腥,之后一定要用清水洗净并擦干。

  - 鸭 血 豆 腐 汤 -

  豆腐 1块

  鸭血 1块

  胡椒粉 适量

  葱 适量

  盐 适量

  1. 嫩豆腐、鸭血切小块,葱切葱花

  2. 鸭血沸水焯水,盛出沥干水分

  3. 锅中沸水,倒入嫩豆腐和焯好的鸭血

  4. 接着大火煮至沸腾,转小火煮5分钟

  5.最后倒入盐、胡椒粉并搅拌均匀即可出锅啦

  - 小贴士 Tips -

  ▼

  1.鸭血沸水焯水去除血水和腥味。

  2.倒入调味料要轻轻搅拌,以免弄碎嫩豆腐。

  春笋煲鸡汤

  食材

  春笋 3 根

  鸡肉 1 斤

  葱 4 根

  姜 1 块

  料酒 1 勺

  白胡椒粉 1 茶匙

  盐 1 茶匙

  1. 鸡块、春笋、葱姜、料酒、白胡椒等备料

  2. 鸡块冷水焯水

  3. 春笋去皮切片,葱切段,姜切片

  4. 鸡块放入汤锅,加入淹没鸡块的水和葱段姜片、料酒,煮沸后小火煮约30分钟

  5. 再加入笋块小火煮30分钟

  6. 调入盐和白胡椒粉,再煮5分钟

  7. 清爽营养的春笋煲鸡汤就出锅了

  小贴士

  1.鸡肉冷水焯水去掉血水

  西红柿鸡蛋汤

  食材

  西红柿 2个

  鸡蛋 2个

  胡椒粉 1勺

  淀粉 1勺

  芝麻油 1勺

  香葱 1根

  盐 1 茶匙

  1. 西红柿、鸡蛋、淀粉、香油、胡椒粉、香葱

  2. 西红柿划十字花刀,沸水去皮

  3.去皮后的西红柿切丁

  4.鸡蛋打入碗中成鸡蛋液,倒入几滴水搅拌均匀

  5.将锅中放入3碗水,然后放入西红柿碎多煮一会,最好将西红柿煮化

  6. 汤锅里放盐、胡椒粉调味,然后将水淀粉倒入汤锅中,搅匀

  7.将鸡蛋液慢慢淋在汤锅的整个表面上,千万不要边用筷子搅拌边往汤锅里倒,这样做出来的汤蛋花会碎,成片时再搅动

  8. 出锅后倒点芝麻油,撒上葱花即可

  小贴士

  1.西红柿一定要去皮,并且一定要多煮一会;

  2.汤一定要勾薄芡,并且是要在放鸡蛋之前,因为只有汤变浓了才能浮住鸡蛋花;

  3.鸡蛋液放几滴水,打出的鸡蛋会成薄而漂亮的大片状;

  4.香油关火后再放,味道不会被冲淡。

  - 鲫 鱼 豆 腐 汤 -

  鲫鱼 2条

  豆腐 200克

  葱 2根

  姜 20克

  料酒 1勺

  胡椒粉 1勺

  盐 1茶匙

  1. 鲫鱼、豆腐、葱、姜、料酒、胡椒粉等备料

  2. 豆腐切块

  3. 姜切片,葱切葱段、葱花

  4. 擦干洗净的鲫鱼

  5. 用姜片擦拭锅表面

  6. 锅中倒油,放入鲫鱼

  7. 鲫鱼两面小火煎至焦黄后加水,水量要没过鱼身

  8. 倒入葱段、姜片 、倒入料酒

  9. 大火煮沸

  10、盖上锅盖,小火慢炖15分钟

  11、煮至汤色变白、倒入豆腐块

  12、再次盖上锅盖,小火慢炖15分钟,倒入盐、胡椒粉调味

  13、撒葱花,浓香鲫鱼汤出锅!

  - 小贴士 Tips -

  ▼

  1.加水之后一定要大火烧开再转小火慢炖,汤才能变白哦!

  2.盐和胡椒粉的用量可按个人口味改变

  - 奶 油 南 瓜 汤 -



  食材

  ▼

  南瓜 300克

  淡奶油 60克

  牛奶 250克

  1. 南瓜去皮、去瓤、切块

  2. 南瓜大火蒸25分钟至变软

  3. 南瓜用榨汁机打成泥,然后将南瓜泥倒入锅内

  4. 倒入60克淡奶油及250克牛奶搅拌均匀,小火加热

  5. 加热过程中不断搅拌,煮至沸腾后盛出

  6. 盛出后在南瓜汤里滴上一圈淡奶油,接着用牙签或筷子拉花

  7. 香浓丝滑的奶油南瓜汤完成啦!

  小贴士 Tips -

  ▼

  1.一定要小火加热,不然容易溢锅。

  2. 加热时要不停搅拌防止糊底。

 
 
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