蔬菜的多样吃法,美味又健康

   日期:2018-01-06     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:蔬菜是我们日常生活必不可少的,但你知道怎样做才好吃吗,一起跟小编来看看吧。

  1、金针菇蒸粉丝

  食材:剁椒、粉丝、金针菇、姜丝、葱花、花椒、盐、鸡精、酱油、香油

  做法:

  1.粉丝先用清水浸泡15分钟剪断,金针菇洗净备用

  2.准备个大盘子,把泡软的粉丝铺在盘子的底部

  3.把金针菇均匀地铺在粉丝的上面,均匀地撒上少许姜丝和盐、鸡精

  4.剁椒铺在盘子的中央部位,淋上适量极味鲜酱油和香油

  5.锅内加2/3清水将其烧开后,把盘子置其中,盖上锅盖

  6.大火蒸15分钟取出撒上适量葱花

  7.锅中倒入适量食用油加花椒煸至有香味后关火

  8.把花椒油均匀地浇在菜上即可

  2、生菜豆皮卷

  食材:豆皮、生菜、黄瓜、胡萝卜、甜面酱、豆瓣酱、花生酱、糖

  做法:

  1.豆皮洗净后切成长方形的小片

  2.锅中烧开水焯烫5分钟捞出沥干

  3.黄瓜胡萝卜洗净切丝,生菜撕成小块

  4.取一个豆皮铺上生菜和菜丝卷起

  5.甜面酱为主,再加点豆瓣酱和花生酱,一点糖和水调匀成酱,蘸食即可

  3、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

  食材:娃娃菜1棵、粉丝1小把、大蒜1头、小葱2棵、生抽10ml、料酒10ml、白胡椒粉少许、油20ml、香油5ml

  做法:

  1.粉丝用冷水泡发,娃娃菜洗净竖切成两半,每半分别切成6小瓣

  2.小葱切碎,大蒜去皮切成碎末

  3.锅烧热倒入油,放入一半的蒜末用小火煸炒成金黄色

  4.将炸好的蒜蓉连同蒜油一起倒入小碗中

  5.再加入另一半的生蒜蓉、生抽5ml、料酒、白胡椒粉和盐搅匀成金银蒜蓉汁

  6.少许凉开水放入碗中,加入剩余的生抽,香油和少许盐调匀成调味汁

  7.泡软的粉丝沥去水分,在中间剪短放在盘子里垫底

  8.娃娃菜放在粉丝上再把蒜蓉浇在白菜上

  9.放入蒸锅大火蒸约8分钟,取出淋上调味汁,撒上葱花即可

  4、炒蘑菇

  食材:鲜蘑菇160克、蒜头2粒、干葱2粒、小豆苗少许、橄榄油20㏄、荷兰芹5克、盐适量、白胡椒粉

  做法:

  1.鲜蘑菇洗净切小块;蒜头、干葱拍碎

  2.热一锅,加入橄榄油、蒜头、干葱碎炒香

  3.再加入蘑菇块、盐、白胡椒粉拌匀

  4.最后离火加入荷兰芹碎拌匀,盛盘并以小豆苗装饰即可

  5、西兰花炒蟹味菇

  食材:蟹味菇、西兰花、腐乳汁

  做法:

  1.蟹味菇掰开,西兰花掰成小朵,分别用盐水浸泡一会后,彻底洗净

  2.烧开水,将蟹味菇和西兰花先后焯一下捞出

  3.热锅凉油,倒入蟹味菇,炒一下,倒入腐乳汁炒匀

  4.再倒入焯好的西兰花,略炒即可出锅装盘

  6、地三鲜

  食材:茄子、土豆、青椒、油、葱花、蒜茸、高汤、生抽、糖、盐、水生粉

  做法:

  1.茄子和土豆去皮,切成滚刀块;青椒手掰成小块

  2.锅中倒入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色捞出

  3.再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起;

  4.热油爆香葱花及蒜茸, 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块翻炒

  5.最后加入水生粉大火收汁即可出锅

 
 
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