柿饼营养价值大 有助润肺生津降血压

   日期:2016-03-24     评论:0    

  柿饼的营养价值很高,并且做法很简单,也可以尝试自己动手制作柿饼哦。下面就来为大家介绍一下柿饼的做法吧。

  柿饼的营养价值

  柿子能有效补充人体养分及细胞内液,起到润肺生津的作用;

  柿子含有大量的维生素和碘,能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大;

  柿子中的有机酸等有助于胃肠消化,增进食欲,同时有涩肠止血的功效;

  柿子能促进血液中乙醇的氧化,帮助机体对酒精的排泄,减少酒精对机体的伤害;

  柿子有助于降低血压,软化血管,增加冠状动脉流量,并且能活血消炎,改善心血管功能。

  柿饼的自制方法

  将牛油切成二分大的方丁。把青红丝、核桃仁切碎,取面粉250克与黄桂酱、玫瑰酱搅拌均匀,再加入板油丁、白糖,用力揉搓,当各种物料掺和出现粘性时,即成糖馅。

  将面粉1千克堆放在案板上,中间挖个坑。柿子去蒂揭皮后,放在面粉坑里,先剁成糊,再用手将面粉与柿子和匀,搓成软面团,再陆续加入面粉500克,揉搓成较硬的面团。把剩下的面粉撒在面团周围,即成柿子面。

  取柿子面剂一块(约50克),拍平,包入15克糖馅,制成柿子饼坯(2千克面粉可做饼80个)。

  将三扇鏊烧热,在底鏊倒入菜籽油50克,将饼坯平放鏊里。用铁铲翻转,轻轻压一下,盖上鏊,烙烤5-6分钟,底面发黄时,再翻转面,加菜籽油25克,烙5分钟,待两面火色均匀,即成。

  最后一步就是上霜了。柿饼能否上霜,主要取决于柿饼本身的含水量,晒得过干或过湿,都不易出霜。因此,在人缸时应检查其所晒程度。若用手压有坚硬感,表明晒得过干,应在柿皮上喷洒少量水,用塑料薄膜覆盖1-2小时,使柿皮将水分吸收后再人缸。若用手压无弹性,感觉过软,表明晒得不够干,应选择干燥。

  如果你也喜欢吃柿饼,不如就来自己动手试试看吧。

 
 
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