红了樱桃,绿了芭蕉,古今樱桃大有不同

   日期:2016-02-19     评论:0    

  宋朝词人蒋捷的一句“流光容易把人抛,红了樱桃,绿了芭蕉”不仅道出了他的伤春情绪以及他久客他乡、思归无限的情怀,也让今天的人们感到光阴荏苒,时间飞逝。

  那么,词中的樱桃和我们今天水果市场上销售的大樱桃(有时也叫车厘子)有什么不同吗?

  经考证与研究,我们古代的北方地区,尤其是黄河流域,普遍栽培的樱桃应该是原产于中国的野生种,在《中国植物志》上就把这物种的中文名字叫做樱桃(Prunus pseudocerasus),在古籍中这种水果还常常被称为莺桃、玉桃、梅桃或着朱樱,还有一个更好听的名字叫含桃,也许由此才有了“樱桃小口”来形容女子嘴小的吧!

  樱桃(Prunus pseudocerasus)的花

  樱桃(Prunus pseudocerasus)

  另外在北京和华北部分地区还分布着一种毛樱桃(Prunus tomentosa),果实有红色、黄色和白色,味道酸甜,多汁。

  毛樱桃(Prunus tomentosa)的花

  毛樱桃(Prunus tomentosa)的果实

  而今天我们市场上看到的、个头较大的樱桃绝大部分来自另外一个物种,原产于欧洲黑海沿岸和西亚的甜樱桃(Prunus avium),园艺学家利用这个物种培育出来的果实个头要大很多,而且味道甜美,更重要的是产量要相对高很多,因此,现在甜樱桃的种植面积越来越大,市场占有率越来越高。

  甜樱桃(Prunus avium)的花

  甜樱桃(Prunus avium)的果实

  市面上有些商家也把有些个头更大的甜樱桃品种翻译成车厘子(英文单词Cherry的译音),其实本质上还是樱桃。

 
 
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