云南慢食光 要不今天咱们吃点滇菜吧!

   日期:2016-02-16     评论:0    

  新的一年慢慢步入正轨,放假的日子也开始倒计时,有没有贪恋这段时间的“慢”节奏?而在云南,生活以一种难以置信的慢步调展开,正如食物无忧无虑地缓慢生长,正如烹煮慢条斯理地从容进行。

  食的四季

  滇菜讲究“春尝花、夏食菌、秋品果、冬吃菜” ,不同时令有不同的特色食材。

  春

  尝花

  茉莉花、玫瑰花、金雀花、油菜花、南瓜花、苦刺花、棠梨花、金针花、芭蕉花、山茶花、石榴花、玉荷花、芋头花。

  尝花

  夏

  食菌

  鸡枞、松茸、竹荪、红菌、青头菌、牛肝菌、老人头、虎掌菌、鸡油菌、见手青、羊肚菌、奶浆菌。

  食菌

  秋

  品果

  菠萝、黄果、椪柑、甜柿、木瓜、芝麻蕉、矮脚蕉、象牙芒、昭通苹果、云南酸木瓜、呈贡宝珠梨。

  品果

  冬

  吃菜

  苤菜、蒲公英、鱼腥草、韭菜根、大香菜、小南瓜、豌豆尖、佛手瓜尖、云南臭菜、建水草芽、波叶海菜花。

  吃菜

 
 
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