冬枣

冬枣(亦称雁来红、苹果枣、冰糖枣、黄骅冬枣、庙上冬枣、沾化冬枣)是鲁北地区的一个优质晚熟鲜食品种。冬枣属于鼠李科,枣属。是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种。分布于山西、河北、山东等地。

形态特征庙上冬枣皮薄,核小,汁多,肉质细嫩酥脆,甜味浓,略酸。果实圆形或扁圆形,

冬枣呈赭红色,平均单果重17.5g,最大单果重35g,枣核呈纺锤形。果实近圆形,果面平整光洁,果形酷似小苹果。纵径2.7-2.9cm,横径2.5-2.9cm。2生长习性冬枣枣吊有二次生长的习性,冬枣盛花期在6月上旬,其早花早果性强。

冬枣3主要种类庙上的冬枣

据传,“先有冬枣树,后有庙上乡”。因为庙上乡地处黄河三角洲腹地临猗县庙上乡地处山西省南大门——晋、秦、豫交汇处的黄河金三角,冬枣美丽富饶的运城盆地,交通便利,地理位置优越,南接运风高速公路,北临209国道。全乡辖有25个行政村,3万口人,18万亩耕地,年平均气温12摄氏度,历史上以粮棉生产和人均贡献而闻名全省的纯农业大乡。

改革开放后,庙上人的观念发生了根本性的变化,历届党委政府发挥资源优势,挖掘历史名产,大力开发“临猗梨枣”这一极具地域特色的名优产业,制定了“科教兴乡、枣业富民”的总体思路,提出了“举梨枣名牌、播科技星火、抓栽培模式、上档次规模”的二十字指导方针,实施了“宣传发动、典型带动、政策驱动、科技推动、载体牵动”的发展战略,枣业生产已基本推进到位。

冬枣单果重25克左右,近球形,熟前阳面常有红晕,大小不匀,平均重12.8克,为金丝小枣的3倍。冬枣果皮光亮,呈赭红色,皮薄质脆,落地即可摔裂。其果肉较厚,细嫩多汁,嚼之无渣,浓甜微酸,品味极佳,最宜鲜食,维生素含量是苹果的70倍,梨的100倍,营养极为丰富,被誉为“活维生素丸”。其果核较小,有仁。

冬枣树势较弱,树姿开展,树冠较小,成龄树高约5米,冠径一般不超过5米,最喜在肥沃深厚的土壤中生长。

4分布范围主要分布在山西庙上乡、河北、山东等地。

鲁北地区(山东沾化)冬枣产地,沧州的冬枣,沧州黄骅的冬枣,基本上沧州东部、南部都种冬枣,沧县、黄骅等地还有冬枣的大规模交易市场。

冬枣(参考图)
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